Mercotte tire sa révérence : une page se tourne dans Le Meilleur pâtissier

Ce jeudi 11 décembre 2025 restera gravé dans la mémoire des amateurs de douceurs télévisuelles. Après quatorze saisons passées à guider les candidats, à les taquiner sans jamais cesser de les encourager et à faire vibrer les téléspectateurs grâce à ses épreuves techniques légendaires, Mercotte a fait ses adieux définitifs au Meilleur pâtissier. Une soirée profondément symbolique, ponctuée d’émotion, d’hommages et d’une sincérité rare.

L’annonce n’a pourtant surpris que ceux qui n’avaient pas suivi l’actualité de l’animatrice. Dès le mois d’août, Mercotte avait confié au TV Magazine qu’elle avait pris sa décision : « Je pense qu’il faut savoir s’arrêter à temps. Je m’amuse beaucoup durant le tournage, je suis vraiment ravie et heureuse mais, vu mon âge avancé, je pense que c’est une question d’éthique. J’ai décidé d’arrêter par décence, on va dire. » Des mots qui avaient immédiatement suscité une vague de réactions, tant auprès du public que de ses proches collaborateurs.

Le premier à s’exprimer fut bien sûr Cyril Lignac, son complice de toujours. Le chef, visiblement touché, avait alors confié dans Tous en cuisine : « Je ne m’y attendais pas. Parfois Mercotte parlait d’arrêter mais, là, j’ai senti dans sa voix que sa décision était prise. Je respecte son choix. On se connaît depuis 20 ans et je comprends aisément qu’à un moment donné, elle ait envie d’arrêter et de faire autre chose. » Ces paroles, pleines de tendresse et de lucidité, résumaient parfaitement l’amitié solide qui unit les deux figures emblématiques de M6.

Lorsque la grande finale du Meilleur pâtissier a débuté ce jeudi, chacun savait que l’épisode serait unique. La production, tout comme les participants, avaient réservé à Mercotte une série de surprises à la hauteur de sa contribution au programme. Mais avant ces moments hors du temps, l’intéressée avait pris la parole dans les colonnes du Parisien, afin d’expliquer plus en profondeur les raisons qui l’ont conduite à quitter l’aventure.

« L’année prochaine, j’aurai 84 ans », a-t-elle rappelé, en conservant cette franchise qui fait d’elle une personnalité si attachante. « Je pense que c’est une question de décence pour moi. Vraiment. Je suis en pleine forme. Mais, je sais qu’il y en a plein qui disent : “La vieille, elle n’est pas encore en Ehpad ?”. Quelque part, je peux comprendre. Et je pense qu’il faut laisser la place aux jeunes. Quatorze ans, c’est énorme. » Une réflexion empreinte de lucidité, mais aussi d’une élégante humilité, à l’image de celle qui a su s’imposer comme l’une des icônes les plus respectées de la pâtisserie télévisuelle.

Au cours de la finale, Mercotte a donc reçu les hommages qui lui étaient destinés. Les téléspectateurs ont pu assister à une succession de témoignages touchants, de surprises préparées avec soin et de retrouvailles inattendues. Plusieurs chefs et pâtissiers de renom ont fait leur apparition sur le plateau, ravis de saluer celle qui, par son exigence et sa bienveillance, a contribué à valoriser leur métier auprès du grand public.

« Je suis sincèrement très très très touchée », a déclaré Mercotte, les yeux brillants mais le sourire radieux. « Je me suis beaucoup amusée. J’ai vécu des moments inoubliables. Je pars joyeusement et le cœur léger. Et vive la pâtisserie. » Ce mot de conclusion, à la fois simple et profondément sincère, a fait vibrer des millions de téléspectateurs.

Mais l’émotion ne s’est pas arrêtée là. Car si les professionnels de la pâtisserie ont tenu à lui rendre hommage, sa famille n’a pas été en reste. Dans un moment particulièrement émouvant, certains de ses proches ont fait leur entrée sur le plateau. Parmi eux, sa fille, qui a pris la parole avec une grande fierté : « On est très fiers de toi. On est très fiers de ces 14 saisons et surtout de ton dynamisme, de ton énergie… Cela prouve que tout est possible, à tout âge. C’est un bel encouragement pour nous et pour plein de gens. Merci beaucoup. » Des paroles qui ont touché autant Mercotte que les téléspectateurs, nombreux à réagir ensuite sur les réseaux sociaux.

Les internautes ont été nombreux à saluer le parcours de l’animatrice, son humour parfois piquant mais toujours bienveillant, son professionnalisme et cet enthousiasme pétillant qui a défini son rôle dans l’émission. Certains ont partagé des souvenirs de recettes ratées, d’épreuves techniques improbables ou de fous rires en plateau. D’autres ont rappelé qu’elle avait contribué à démocratiser la pâtisserie, en donnant envie à des milliers de personnes de se lancer derrière leurs fourneaux.

Avec Mercotte, Le Meilleur pâtissier perd plus qu’une jurée : il perd une figure maternelle, une gardienne du savoir-faire culinaire français, une présence chaleureuse devenue indispensable au fil des années. Mais si la page se tourne, l’héritage qu’elle laisse derrière elle est immense : quatorze saisons d’accompagnement, de passion et d’exigence, guidées par le désir de transmettre et de partager.

Son départ marque aussi un tournant pour l’émission elle-même. M6 devra désormais écrire un nouveau chapitre, trouver une nouvelle dynamique, peut-être accueillir un nouveau visage. Mais une chose est sûre : rien ni personne ne remplacera réellement Mercotte, tant son rôle aura été déterminant dans le succès du programme.

Pour sa part, l’animatrice semble aborder l’avenir avec sérénité. Elle l’a répété : elle quitte l’émission « joyeusement », sans regret et avec beaucoup de gratitude. Peut-être se consacrera-t-elle davantage à ses projets personnels, à ses proches ou à de nouvelles passions. Ceux qui la suivent depuis longtemps savent que Mercotte ne manque jamais d’idées ni d’envies — et que si elle a décidé de quitter le plateau du Meilleur pâtissier, ce n’est certainement pas pour rester inactive.

Ainsi s’achève une ère. Une ère faite de sucre, de chocolat, de génoises parfois bancales, de meringues trop colorées, mais surtout d’humanité. Mercotte aura prouvé que la passion ne connaît pas l’âge, que le partage est au cœur de la cuisine, et que même les épreuves techniques les plus redoutables peuvent être affrontées le sourire aux lèvres.

Le public, lui, ne l’oubliera pas. Et déjà, un seul mot résonne : merci.