Combien ça coûte de manger dans le restaurant préféré de Patrick Bruel, élu meilleur restaurant du monde 8 fois de suite ?

Entre deux concerts ou un tournage, Patrick Bruel cultive une passion bien affirmée pour la gastronomie française. Son adresse de prédilection ? Le restaurant Guy Savoy, meilleur restaurant du monde. Mais s’offrir un tel moment d’exception a un prix. Voici ce qu’il faut savoir si vous rêvez de dîner là où Bruel se régale.

En plus d’être chanteur, acteur et producteur, Patrick Bruel est un véritable amateur de bonne chère. Dans une interview accordée au Parisien  le 27 janvier 2024, l’artiste qui vient d’ouvrir son propre hôtel a levé le voile sur l’une de ses adresses préférées : le restaurant Guy Savoy, situé dans l’imposante Monnaie de Paris (6e arrondissement). Une institution culinaire à laquelle il reste fidèle, même après les heures de service classiques : « J’ai une affection particulière pour le restaurant de Guy Savoy, à la Monnaie de Paris, où je peux arriver à 23 heures, après un match au Parc des Princes, juste pour manger sa soupe aux artichauts et à la truffe. Un privilège ! » a-t-il confié.

Ce lieu n’est pas un restaurant parmi tant d’autres. Cette année, il a été élu pour la huitième fois meilleur restaurant du monde selon le classement La Liste, qui compile les données des guides gastronomiques les plus influents. Malgré la perte de sa troisième étoile au Guide Michelin en 2023, l’établissement de Guy Savoy continue de trôner au sommet de la gastronomie mondiale. Et pour s’offrir cette expérience, il faut y mettre le prix : 260 € pour un menu déjeuner en sept services hors boissons, ou 365 € avec accord mets-vins. Pour un dîner plus élaboré, la note grimpe souvent au-delà des 500 € par personne, hors extras.

Guy Savoy : ce qu’il faut savoir sur le restaurant préféré de Bruel

Niché dans l’enceinte prestigieuse de la Monnaie de Paris, face à la Seine, au Louvre et au Pont Neuf, le restaurant Guy Savoy est un temple du raffinement. Il occupe six salons du XVIIIe siècle, subtilement revisités par l’architecte Jean-Michel Wilmotte dans un style épuré, chaleureux et résolument contemporain. Le service, précis et élégant, accompagne une expérience où chaque détail compte, de la lumière à l’acoustique, en passant par la vaisselle choisie.

Mais c’est surtout dans l’assiette que la magie opère. La cuisine de Guy Savoy se veut un hommage aux produits de saison, à la générosité et à la finesse. Le chef star propose une partition de plats signatures devenus cultes : la soupe d’artichaut à la truffe noire, servie avec une brioche feuilletée aux champignons, fait figure de passage obligé. Les assiettes mettent aussi à l’honneur le homard “cruit”, le quasi de veau rôti, ou encore le ris de veau croustillant-moelleux. Chaque bouchée est pensée comme une émotion.
Le menu « Ne cherchez pas midi à 14h00 », proposé au déjeuner, est une excellente introduction à la maison : sept services où se succèdent textures, surprises et équilibres parfaits. En dessert, difficile de choisir entre le mille-feuille ouvert à la vanille de Tahiti, le purement chocolat comme une tarte, ou les glaces et sorbets du chariot. Le tout est accompagné, sur demande, de vins choisis avec soin par le sommelier de la maison.