Célébrez Noël avec des biscuits gourmands et savoureux sans une overdose de sucre ! Une diététicienne partage 5 recettes légères pour régaler petits et grands.

Les biscuits de Noël sont un vrai réconfort pendant les fêtes, parfaits avec une tasse de café, de thé ou de chocolat chaud. Ils sont aussi adorables, avec des formes de bonhomme de neige, de sapin, de boule de neige ou d’étoile. Seulement, les versions industrielles sont souvent très sucrées et caloriques. Pour en profiter autrement, la diététicienne Maïté Sadoine, alias @maite_diet sur Instagram, propose 5 recettes légères et saines. Ces biscuits permettent de se faire plaisir sans culpabilité et de savourer pleinement l’esprit des fêtes. Biscuits au pain d’épices, bounty, biscuits choco-noisette, moelleux à la cannelle, couronne à la vanille, régalez-vous sans attendre !

Biscuits de Noël sans sucre : les 5 recettes légères et gourmandes d'une diététicienne - Voici.fr

Biscuits de Noël healthy : les 5 recettes saines et gourmandes d’une diététicienne

1. Biscuits au pain d’épice

Ingrédients :

150 g de farine semi-complète

50 g de purée d’amande

40 g de miel

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de clous de girofle

1/2 sachet de levure

60 ml de lait végétal

Préparation :

Mélangez

       les ingrédients secs.

Ajoutez le reste et formez une pâte homogène.

Façonnez des petits disques ou bonhommes.

Faites cuire 8 à 10 minutes à 180 °C.

2. Bounty de Noël

Ingrédients :

120 g de noix de coco râpée

1 œuf

1 cuillère à soupe de zeste d’orange bio

2 cuillères à soupe de sirop d’érable

60 g de chocolat noir 85 %

1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Mélangez

       la noix de coco, l’œuf, le sirop d’érable et le zeste d’orange.

Formez des petits dômes serrés avec les mains.

Faites cuire 12 minutes à 180 °C jusqu’à légère dorure.

Laissez refroidir entièrement. Trempez la base dans le chocolat fondu. Parsemez d’une pointe de fleur de sel et de coco.

3. Biscuits choco-noisette

Ingrédients :

100 g de poudre de noisettes

80 g de farine semi-complète

20 g de cacao non sucré

2 cuillères à soupe d’huile de noisette

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe d’eau

Purée de noisettes

Biscuits de noël sablés sans beurre ni sucre recette - healthyfoodcreation

Préparation :

Mélangez

       la poudre de noisettes, la farine et le cacao. Ajoutez l’huile, le miel et l’eau. Formez une pâte souple.

Étalez la pâte. Découpez des ronds (faites un petit cœur sur la moitié).

Faites cuire 10 minutes à 180 °C.

Laissez refroidir, puis collez 2 biscuits avec la purée de noisettes.

4. Moelleux à la cannelle

Ingrédients :

150 g de poudre d’amande

50 g de compote de pomme sans sucre

1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 cuillère à café de cannelle

1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez

       tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte souple.

Formez des petits dômes serrés avec les mains.

Faites cuire 12 à 15 minutes à 170 °C jusqu’à légère coloration.

Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre de glace.

5. Couronne à la vanille

Ingrédients :

150 g de farine d’épeautre

40 g de poudre d’amande

50 g d’huile de coco fondue

40 g de sirop d’érable

2 œufs

2 à 4 cuillères à soupe d’eau

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez

       tous les ingrédients, puis ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Elle doit être ni trop épaisse, ni trop liquide, pour pouvoir pocher finement.

Mettez en poche cannelée et formez des cercles.

Faites cuire 10 à 12 minutes à 180 °C jusqu’à légère dorure.